Descripción
La Bodega. Penedès DO, Catalunya DO, Cava DO
Raventós Rosell es una bodega familiar que desde 1985, elabora vinos y cavas bajo las Denominaciones de Origen Penedès, Catalunya y Cava. Esta bodega, ubicada en Masquefa, es la consecución del sueño de Joan Raventós Rosell, hijo pequeño de una familia de viticultores, que logró construir su propia bodega aunque no heredó ninguna hectárea de viñedo. Así pues, la superación, la resiliencia y el esfuerzo forman parte del carácter de Raventós Rosell. A su vez, otros valores como la calidad y el respeto por el medio ambiente son también parte de la identidad de Raventós Rosell.
Raventós Rosell tiene una gama de productos ecológicos y premiados internacionalmente. Preservando la tradición, celebrando el mañana. Un cava con historia, un gusto con futuro.
Raventós Rosell Brut Nature Rosé Ecológico
Raventós Rosell Rosé Brut Nature se elabora siguiendo el método tradicional, las uvas se prensan delicadamente y se maceran a temperaturas frías, luego el mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable, con el uso de levaduras naturales. El vino se estabiliza, se filtra y se embotella, donde se realiza la segunda fermentación y se añeja con un mínimo de 12 meses antes de su comercialización y consumo.
Es un cava rosado delicioso y bien elaborado, buena mezcla de variedad de uvas, la acidez delicada y agradable, con poco sulfito. Buena relación calidad precio.
Raventós Rosell Rosé Brut Nature es de fácil maridaje con arroces, fideuás y pastas, también para acompañar con repostería donde predomine el chocolate, y en cualquier momento para celebrar.
Características del Viñedo
La finca Heretat Vall-Ventós tiene 52 hectáreas ubicadas entre la montaña de Montserrat y las Sierras/Macizo del Ordal, situada en la depresión del Penedès, con una clara inclinación hacia el este beneficiándose del sol de la mañana y mediodía. Las cepas han sido plantadas en hileras siguiendo la línea imaginaria que une el Macizo del Ordal hacia la montaña de Montserrat, para que la marinada de media tarde circule entre las hileras de cepas mejorando su sanidad.
Las viñas de las que provienen las uvas Pinot Noir se encuentran a menos de 200 metros de la bodega. Gracias a la proximidad y una selección de la cosecha en su momento óptimo obtienen un producto de excelente calidad. Las viñas de Pinot Noir se plantaron a finales de los años 80 sobre un terruño franco arcilloso.
Elaboración
Método tradicional, segunda fermentación en botella. Crianza mínima de 12 meses.
Nota de cata
De color rosado pálido. Aroma intenso a frutos rojos donde destacan la fresa y las frambuesas, con un fondo floral muy sutil. En boca presenta una burbuja fina y sostenida, acompañada de una entrada fresca que va ganando volumen por su paso en boca, termina en un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
Origen: Masquefa. Catalunya D.O., Penedès D.O.. Cava D.O..
Enólogo: Joan Raventós, Mari Carme Vallverdú.
Variedades: 100 % Pinot Noir.
Viñedo: 30-40 años.
Altitud: 700-800 m
Suelos: Calcáreos y Arcillosos.
Producción: 6000-8000 kg/ha.
Vendimia: Manual.
Viticultura: Tradicional.
Tipo de Cava: Brut Nature Rosé Ecológico.
Crianza: Mínimo 12 meses.
Presentación: Botella 75 cl en caja cartón 06 ud.
Alcohol: Alc. 11,5 % vol.
Acidez Total Tartárica: 5,8 g/L.
Azucar Residual: 2,2 g/L.
Consumo: 6º-8ºC.
Enlaces
Raventós Rosell Brut Nature Rosé Ecológico Ficha Técnica (pdf)
Raventós Rosell Brut Nature Rose Organic Technical Sheet (pdf)
Pinot Noir
Catalunya D.O.
Penedès D.O.
Cava D.O.
Raventós Rosell
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